Telecí paprikáš

Možná bych se měl dát nějaký recept na vánoční dobrotu, ale mě se nechce. Ale dám vám sem recept co se zbytkem telecího, které vám zbyde po usmažení vídeňských řízečků na štědrovečerní stůl.

Ingredience:

2 větší cibule 

2 kapie

2 velká zralá rajčata

1 kg telecí plece

hovězí vývar na podlití

2 lžíce sádla

1 lžíce hladké mouky

1 lžíce červené papriky

100 ml smetany na vaření

2 lžíce rajčatového protlaku

sůl, pepř

Postup:

Cibuli si oloupeme a najemno nakrájíme.V hrnci si rozpálíme sádlo a na něm zpěníme cibuli. Aź nám cibulka krásně zezlátne, odstavíme a přisypeme lžíci mleté sladké papriky. Chvilku mícháme. Dáme zpět na plotnu a přihodíme telecí maso pokrájené na kostičky. 10 minut restujeme a mícháme. Pak zalijeme vývarem, tak aby maso bylo těsně pod hladinou. Dusíme dalších 15 minut.

Blanšírovaná rajčata olupeme, a poté je nakrájíme na kostičky. Kapie očistíme od semínek a nakrájíme na tenké nudličky. 

Maso po 15 minutách odklopíme a přidáme nudličky z kapie a pokrájená rajčata. Zamícháme, přidáme ještě 2 lžíce protlaku a dusíme dalších 10 minut. Před koncem přidáme smetanu a chvilku povaříme. Podáváme s těstovinami.

Já jsem dnes konečně rozbalil nádherné těstoviny RUMMO přímo z Verony. Jsou to taková ta kolečka, ale nevím jak se jim říká. Zkusím to na netu dohledat.

Jo a dobrou chuť