Špenátový quiche

Bonjour cuisiniers amateurs. Pokračujem ve francouzském pečení. Jak jsem psal již minule do francouzského quiche můžete dát kokoliv na co máte chuť. Stačí k tomu mít připravené základní křehké těsto.

Ingredience

300 g hladká mouka

125 g máslo 

sůl

100 ml vlažné vody

Náplň:

1 klobása

100 g chorizo (pikantní salám)

250 g čerstvého špenátu ( kdybyste nevěděli, kde ho sehnat , zkuste pavilon 22 v pražské tržnici, já tam byl jak v pohádce )

250 smetany na šlehání

3 žloutky a 1 celé vejce

2 stroužky česneku

100 g eidamu, nastrouhaného

Postup:

Z ingredienci na těsto , jak prosté, si připravíme těsto:-) Dáme do lednice na 30 minut odpočinout.

Do mísy si nalijeme smetanu, přidáme k ní na kousky pokrájené chorizo a všechna vejce. Metličkou prošleháme. 

Na pánvi opečeme klobásku pokrájenou na kolečka, česnek pokrajený na plátky a ke konci na minutku přidáme špenát.

Těsto vyválíme na velikost zoubkaté formy přendáme do ní. Dno těsta propícháme vidličkou, aby se nám nenadouvalo a dáme do trouby na 10 minut předpéct. Vyjmeme a na dno nasypeme trochu nastrouhaného eidamu, nalijeme smetanu s vajíčky. Na takto připravený základ si naklademe podušený špenát.

V předehřáté troubě na 180 stupňu pečeme 40- 45 minut.

Dobrou chuť.