Krompiruša

Spousta mých přátel se mě pořád ptá po nějakém srbském receptu. A já jim stále vyprávím moje vzpomínky na dětství v Srbsku. Vzpomínky na to, jak maminka vyválela listové těsto do neuvěřitelné tenkosti, že bylo skrz něj vidět a netrhalo se. Vypadalo to jak hedvábná pavučina natažená na pracovní desce. 

Tady musím podotknout, že mě se nikdy nepovedlo, nevede a ani asi nikdy nepovede. Pak to pokapala olivovým olejem a pokladla krátce povařenýma bramborama, nakrájenýma na kostičky. Poté velice opatrně srolovala do štrůdlu a dala péct.

Ta vůně a ta chuť… no co vám budu povídat, tohle je moje nejoblíbenější jídlo. 

Zkuste taky!!! Velice jednoduché.

Pita KROMPIRUŠA (bramborová pita), dá se ale i s tvarohem nebo mletým masem.

Ingredience

1 balíček listového těsta - kupte už to rozválené ;-)

4 střední brambory

1 střední cibulka

olivový olej, sůl, pepř

1 zakysaná smetana

bylinky podle chuti

Postup

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme předvařit. Dáme na ně pozor, necheme je úplně uvařit.

Cibuli nakrájíme najemno. Listové těsto si rozválíme, v lepším případě jen otevřeme balíček rozváleného :-). Pokapeme pár kapkami olivového oleje, posypeme pokrájenou cibulí. 

Brambory scedíme a rovnomšrně navrstvíme na listové těsto. Osolíme, opepříme. Zabalíme jako štrůdl a dáme péct. 

Trouba na 180 stupňů, pečeme dozlatova.

Po upečení vyndáme z trouby a překryjeme čistou kuchyňskou utěrkou.

Mezitím si v mixéru rozmixujeme bylinky se zakysanou smetanou.

Pak jen ukrojit, přelít tímto smetanovým dresinkem a baštit. Já to mám rád bez bylinek. 

Dobrou chuť